【江西华泉小村】 传奇人物 管理酒店

图示:小村内的精品酒店只有138间房,另有60间房的公寓式酒店。 图示:小村内的精品酒店只有138间房,另有60间房的公寓式酒店。

华泉小村目前有138间房的精品酒店,以及60间房的公寓式酒店可入住。先前因欠缺专业管理人才,软硬体都有进步空间。王瑞华也深知不足,今年5月特别请到台湾饭店业传奇人物王晓东,担任小村酒店的执行长。

华泉小村不论公共空间或房间,都可欣赏到画作。

王晓东确实传奇,一位从台北亚都饭店门房做起,成为台中永丰栈丽致酒店总经理,后来转战上海,于2004年创造出外滩最火建筑“外滩18号”的专业经理人。本想退休的他,在王瑞华多次请托下重出江湖。为尽快改善酒店,他把上海一起打拼的班底也找到华泉小村。光是餐点,水准简直天壤之别。为培育台湾人才,王晓东还和台湾的餐旅学校合作,聘请不少刚毕业的学生。自然风光、艺术文化,加上台湾味,小村当然值得来体验。

上海餐饮团队进驻江西 美味上桌

华泉小村执行长王晓东,因为创立外滩18号的背景,让他可以直接找来上海班底进驻华泉小村,使得小村的餐饮快速见到改善成效,中餐厅宝苑和西餐A.L cafe的餐点都很具水准,而且有不少食材是上海直送的。

小村的西餐厅A.L cafe布置、气氛十分雅致。

光是每一餐的六碟冷菜就让人赞不绝口,卤至入味的薄切牛肉片缀上一朵绿叶,视、味觉一样细致;腌制的小黄瓜清爽脆口,让人胃口大开,其它还有酒醉香螺、桂花糖藕、特色咸鸡、碳烧松板肉、滋味小排、陈醋木耳,几乎道道美味,吃完6道冷菜就已半饱,更别提还有8道主菜、主食、2道甜品,1200元人民币的桌菜,吃的宾主尽欢。

年轻的行政总主厨刑云,将台湾口味抓得很准,椒汁草原肚、XO酱西芹炒花枝片、酸汤一品肥牛,招牌粉丝青蟹煲,虽是平常菜色,却让人一尝就觉得好吃。

西餐厅A.L cafe更不用说了,尤其喜欢那气氛,不论是室内的雅致,或户外对著月光畅饮的悠闲,而且主厨阿Ken随手烤一个披萨,就让人吮指回味。在山里有如此环境享用高水准的西餐,也难怪不少鹰潭市区的人会大老远开车到小村用餐呢。

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Last modified onSaturday, 24 November 2018 13:10